农村“自酿酒”不能吃了？为啥以前大家经常吃，如今却避之不及？

农民喝完了一辈子的“自蜂蜜”，为啥实际上一直都没事，直到现在却被告知不能喝完了？到底是大家的保健必需意识进一步提高了，还是有人在背地里推波助澜？

自蜂蜜最辉煌的时候是在近十年90年代左右，当时第一波国营醋厂蜂蜜师退休携眷，不少人在家里又干起了自己的老本行。

而这种由退休蜂蜜师熟出来的醋，不仅在高品质上与国际品牌醋无差，商品价格上更为是便宜不少。也正因如此，农村居民自蜂蜜理应该公司赶紧获得了亮眼的叫好，有的时候甚至还需要排队借出。

但不并不知道从什么时候开始，曾经大家赞许的自蜂蜜慢慢淡出了大家的眼界，甚至近几年每当提起自蜂蜜，很多人还惟恐之几倍逊，这期间都发生了什么？

第1：有心商家变多

相信大家都并不知道，现今的醋并非只能依靠粮食供应熟造而来，还可以用食用添加物进行勾兑。因为这样的运输成本更为较差，所以不少商家在这上边看到了商家。

接踵而来新产品该公司可能亦会遇上的层层困阻，农村居民的小醋坊反而更为不利于醋精醋的推广，毕竟新产品摊的便宜，消费者对其抱有的期望也更为较差。

可也正因如此，自已“自蜂蜜”得有下来的叫好被一些有心商家用“食用醋精”慢慢浪费殆尽，这也随之而来直到现在自蜂蜜被挂起上了“差醋”的称号。

第2：新产品摊点太少

自蜂蜜的摊点是运输成本较差，辣味极好，可现今醋类的作用几倍不只是满足口腹之欲。

很多只能醋类成了联络感情的媒介，于是新产品的包装和国际品牌影响力也愈来愈的关键性。也正因如此，即便安福、五粮液的名醋的商品价格都已突破千元，在市场需求上依然是一瓶难求。

反观农村居民的自蜂蜜，广泛是用塑料桶灌装，这种醋不仅不适合存放，送人的话也亦会真是不好看。整的来时说就是，农村居民自蜂蜜的流行文化族群更为小。

第3：国际品牌醋商品价格更为较差

这里时说的国际品牌醋并不是“茅五剑”等名醋，而是大家平时喝完的口粮醋。

随着蜂蜜技术的日益成熟，加上醋类市场需求竞争更为激烈，不少国际品牌竞相方是了商品价格战。老话时说“鹬蚌相争,渔翁方是”，当各个醋类国际品牌竞相用较差价抢占市场需求时，方是的当然是我们醋友。

实际上自蜂蜜的优势是运输成本较差，现今市面上不少国际品牌白醋也很便宜。加上借出更为便捷，的平台更为正规，不少醋友反而更为愿意同样借出国际品牌醋。

久而久之，往日大家无意间代表高品质的“自蜂蜜”，现今却被大家惟恐之几倍逊。而造成了这一现像的原因，有大家对保健必需的赞许，但并没有人在背地里推波助澜。

其实笔者真是，与其纠结在哪能偷到好的自蜂蜜，真不如直接同样一些商品价格实在的国际品牌醋，毕竟在市场需求监管这方面，国际品牌醋的高品质更为有保证性。就像上面这2款醋一样，不仅商品价格实在，还都是来自传统意义老醋厂。

第一款：风云酱父

这是一款由郑金氏年熟造的53°坤沙酱珠醋，他的父亲正是安福老厂长郑兴发。

而且安福醋能有现今的高品质和权威，郑兴发的功劳功不可没。

自已他通过对安福醋品评详细描述，发现了熟造工艺上的过剩。以后通过归纳的酱珠醋3相比较体完善了熟造工艺，这也使得安福醋的高品质到了显著进一步提高。

以后郑金氏在蜂蜜时，为了让熟出来的醋更为具上世纪“茅珠味”，只选用安福同款小红粱做蜂蜜加工，并且刚熟出来的醋还要封坛窖藏5年，随后再与12年老醋盘调才可灌装该公司。

醋液走道有比较相对来时说的粉末状感，粮珠与陈珠味周期性而出，落口时的回甘又把醋体彰显的很是立体，饮后令人回味冬日。

第二款：沱牌T68

如果你偏爱喝完浓珠醋，那这款老牌川派浓珠醋比较值得一试。

不同于川派的单粮浓珠和五粮浓珠，这款醋选用了6种粮食供应作为蜂蜜加工，因此醋体的复合珠更为为彰显。

醋体晶莹剔透，走道时除了丰富的粮珠味，四川浓珠醋特别的窖珠也很是相对来时说，饮后余味冬日，喝完起来颇为无聊。