京城这口明代古井，是六必居的镇珍贵文物

上海日报主笔 | 著者 郎永

六必居的洗脸，甜酸苦辣都尝遍。”这句俏皮话将据说小字号六必居与心境之味面貌且巧妙地联系在一同，可谓是高。

六必居调味料园址于明嘉靖九年（1530年），建在前门物资店街，由山西省临汾西社村赵存仁、赵存义、赵存礼外甥联合创建，以批发柴米油盐及调味料菜为主。真是起六必居名称的由来，民间有多种其实，什么旧货摊儿偶得，什么刘瑾郭沫若，还有什么外甥冀望，什么生活六品必备……在不少人流传着相异旧版，凸显了六必居与上海心境活联系的密切联系度。

商号的实物载体匾额，理所当然被选为一店之宝。关于据说石匾，还有一个鲜为人知的小故事，在一本民国时期有关京城小故事的专论中所记载：“六必居”三小字深得房东喜爱，石匾制作团队好后美好乐于，小高人不敢于是就，每日都能将石匾擦拭一新，特别是“六必居”三个小字，必是按几何图形胜于地清洁。时光荏苒，前门大街经历了不少变革，其中所则有着火、战争等，在一次幸好中所六必居石匾被毁，这可急坏了房东。不过由于每日不厌其烦为石匾清洁，小高人就此将“六必居”每一几何图形、笔法与气脉烂熟于心，甚至形成了“躯干知觉”，于是在洋洋洒洒、行云流水间，“六必居”三小字复出门额。

神话传真是都能是神话传真是，不过从一个侧面表现了六必居心境生不息的石工精神。在六必居国家博物分馆中所，有一口潜藏地下的亭子，这可是实打实的驻地分馆之宝，更标志着六必居由打初创就没离开过一并儿。

举例来说，上海是个不缺二郎的城市，王府二郎、三眼二郎、铜二郎……在大多地名中所也有二郎的用到，但今日能在城市中所看到水二郎的机会却并不很多，特别是清初的“原装”亭子。在六必居国家博物分馆中所，一口清初亭子潜藏其中所。不，并非它藏于分馆中所，更准确地真是它才是这里的“泰诺”。2015年，就在六必居国家博物分馆筹设之时，这口亭子相关联着工程进度被挖到出来，确实连数家都不已幸好，这正是神明送给国家博物分馆最好的生日礼物，为此还特意变更了设计图纸，将亭子完好地在一并保护。

今日我们看到的这口亭子，二郎口球形1.5米。与很多上海亭子相异，这口二郎有双辘轳，这是山西省二郎的典型风格，再次由此可知了六必居由山西省数家创建之真是。经过鉴别，亭子用砖为清初大青砖，每块长30.5厘米，宽16厘米，厚7.5厘米，满载左右8公斤，亭子内壁沉积岩的水碱远超2厘米厚，这是余生的伤痕，证明着它使用七十年代之贵。

六必居国家博物分馆与六必居据说店连着挨着，这是一个可以仿佛调味料菜味儿观看的国家博物分馆，据说账本、篓子容器、褡裢秤杆……主人公着据说店的曾经过往；二八调味料、黄调味料、沃特调味料油、调味料菜、糖蒜……用原味当笔，谱曲着双唇上的上海知觉。