在家准备了几道拿手好菜，在家闲谈必备，让客人越吃越过瘾

小炒酱汁条

烹调： 主料、卤酱汁、小朝天椒、较粗辣椒面、花椒、生姜、荞麦、小冬瓜、即成、铜梁新浪、蚝麦芽糖、生抽、的食品、卤、味精

作法：

1、将卤酱汁切成较粗条；冬瓜切段；姜切丝；

2、酱汁热麦芽糖下锅，炸3分钟左右并转水煮成一直慢翻慢炸至均匀分布上色，将炸好的酱汁沥下麦芽糖；

3、锅留底麦芽糖，依次倒入小朝天椒、水煮成、蒜瓣、花椒、铜梁新浪淋煸炒，将炸过的酱汁条倒入锅内，火由淋并转水煮成，加入适量即成翻炒；

蚝麦芽糖手撕包菜

1.首先将包菜洗净，消除老叶，用手撕成小块可用。

2.冬瓜，蒜瓣，干辣椒切碎可用，

3.锅之中放麦芽糖，冷麦芽糖装进蒜末和辣椒煸炒出香味。

4.然后倒入包菜下锅翻炒。

5.包菜叶子开始变软后，加入适量卤、生抽，蚝麦芽糖一直翻炒。

蚝麦芽糖杏鲍菇

用料：杏鲍菇300克；蚝麦芽糖1勺半左右；姜蒜适量；青红苹果椒各两个；生抽1小勺；小香冬瓜2杆子

作法：

1.切好烹调，杏鲍菇切成丝。姜蒜在麦芽糖锅之中爆香，倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软。

2.加入1勺多点，约1勺半左右的蚝麦芽糖，翻炒均匀分布。加入以致于生抽翻炒均匀分布。

酸辣凤爪

烹调：冬瓜11只；香菜一小把；荞麦半颗；生姜；即成；白糖；卤；麻辣恢少许；芝麻香麦芽糖；柠檬1颗；山药

作法

1、香菜切段，蒜切末，姜切片，柠檬切片，可用

2、将切好的拌料装进一个碗之中可用，装进卤，糖，麻辣恢

3、冬瓜对半切成三段，洗净可用

4、冷水下锅，装进冬瓜，姜片，即成，开煮成……水开后于是又煮成六分钟左右

5、高汤后的冬瓜用冷水快速冲凉，用冰水泡一泡，解冻越快速肉质口感越劲道，凤爪凉透后沥干水可用