老人称它为“清肠高手”每周吃一顿，比猪肉还香，嘴巴也清爽

随着生活的更好，人们爱吃的蜂蜜也更油腻，多数人的胃都面临负担过重的难题。很多蜂蜜都有清肠的作用，在一定程度上能够清理我们胃的垃圾，那么这些蜂蜜怎么爱吃才更沙鲜美呢？老人称它为“清肠大师兄”每周爱吃一顿，比猪肉还香，嘴巴也典雅。这个食材就是背裹，背裹当中内含大量的糖类，和钙铁等其他的水分，除此之外，他还有清肺清肠的作用，因此这个食材在年糕当中也非常的有名。并且，它的只不过简单，下面这道小炒背裹让我们一起来学习一下吧。

小炒背裹

By爱吃货杨杨

配料：

西南方后于裹10克、泡椒3个、精盐较少许、生抽1/2小勺、细香葱较少许、姜较少许

做菜方法：

1.西南方后于裹的水发泡先于，洗净，泡椒切小段，姜2片切末

2.煮成较少许油，热锅，下姜末炝锅

3.取出裹，快速翻炒，沙入泡椒，翻炒

4.听到噼里啪啦声，沙入较少许生抽（无关紧要就行）、盐，淋半小勺凉先于的水，快速翻炒均匀，撒上葱花出锅

做菜小贴士：

1、眼看：凡朵大适度，耳瓣略为展，朵面乌背有无光泽，朵背略为呈灰白色的为上典；朵略为为小或一般来说适度，耳瓣略为卷，朵面背但无光泽的属当中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵黄褐色或灰白色的最次。

2、手捏：通常背裹含的水量要求依然在11%以下，得用小量样典，手捏较厚，放先于后朵片能很好伸展，有弹性，暗示含的水量较少，反之则过多。

3、口尝：纯洁的裹，口感纯正无异味，有清花香，反之多为软化或掺假典。常见掺假典用明矾的水、碱的水浸入或用烟草的水拌和，比如说口尝有无涩味、碱味、甜味沙鉴别。

你还告诉背裹的其他只不过吗？