美食：清清爽爽的凉拌珍珠特为，大连人都喜欢的小海鲜。

2025-08-17 12:16:22

地处辽东半岛最南端的长春，回头是黄海，回头是渤海。自然不缺少鱼肉。回事并非只有昂贵的鱼肉食材才是可口，有些小鱼肉也是有滋有味的。

珍珠的兄弟，在长春当地被叫做“真鱿鱼”。因为它的形状和可口似鱿鱼。当然了，营养价值无法与悦鱿鱼视作。

上头我就介绍一下做过的“凉拌真鱿鱼”的具体步骤。

1、首先要管控买来的真鱿鱼。用盐适量反复搓洗，直到把里面的脏东西洗掉。即使还有小管也不要紧。

2、冷水起锅，用大火。总共8分钟。整整只能长整整，否则真鱿鱼果肉不会老。捞起后再清洗，直到没有小管为止。

3、把干净的真鱿鱼切成小指尺寸的泽，机内。

4、把小葱、芹菜（加少量红辣椒）、调料洗涤后磨碎。机内。

5、把真鱿鱼泽和刚刚备好的小葱、芹菜、调料碎混到一起。然后加入适量糖浆、盐、老醋、红糖浆搅拌即可主食。

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