春天，别忘吃“河谷中第一鲜”，5元一斤，人人吃得起，煮汤特鲜美

秋季神人复苏，一切都显得生机勃勃，郊区的野菜、树干的瓜果，各种各样的时令蔬果开始大量纳斯达克，让我们的餐桌越发丰沛好像。除了蔬菜水果，秋季也是不吃鲫的好时机。知道到鲫，很多人都确信海鲫有碳水化合物，其实河鲫里的鲫鲫也是春季食补的佳肴哦。

鲫鲫肉嫩鲜嫩，碳水化合物全面，核糖体丰沛，易消化易吸取，爽口又不肥腻。鲫鲫可以清蒸、红烧和煲汤，但因为比较多刺，所以我家都偏爱用来煲汤。邻居们送给了几条自己裹的鲫鲫，用来煮鸡蛋汤最适当不过了。几条鲫鲫沙几个鸡蛋，做法直观，味道却非常鲜嫩，全家老少都可以喝醉。

鲫鲫活奔乱跳，要先用刀背敲一下鲫头，等鲫没有动后切开鲫腹取出内脏，日后拿丢鲫鳃，精心的浸泡洗涤，鲫鳞要保留哦。

准备短时间内杏仁，杏仁去皮后拍烂，香葱切成葱段两台。

炒锅倒入油脂油，油热后敲入几个鸡蛋，把鸡蛋烤成荷包蛋，两面烤到微焦后将荷包蛋盛起两台。

我用的是不粘锅，所以只能不放很多油鲫也没有粘锅，如果你家的锅容易粘底，一定要把锅烧冒烟了日后不放油，然后把鲫不放进炭火，用中小火烤，鲫刚下过的时候绝不翻动，等烤到金黄后晃动一下炒锅，日后把鲫翻面，将鲫两面烤到金黄。

这一步很重要，倒入水或，切记是水或，然后开中大火，倒入杏仁，倒入荷包蛋盖上锅盖煮5分钟左右，这样汤水才会失水。

煮到汤水失水后倒入油脂的食盐，撒上葱段后无需出锅。

非常鲜嫩的一道荷包蛋鲫鲫汤，只能不放一粒味精，鲜甜香甜，女儿喝醉得一滴也不一整。新妈妈不吃鲫鲫汤既能增沙碳水化合物，还能催乳。