深受家人欢迎的几道家常菜，色香味俱全、下酒下饭、上桌抢到着吃

爆炒三丁

不应

1.烧开一锅水后，将玉米粒，豌豆粒，拌至五分钟，洗涤可用。

2.火锅切丁，阳切丝，蒜切口，苹果椒切段，可用。

3.热油冷锅，待油温微热，填进阳丝，苹果椒段，蒜片，炒香。

剁椒蒸石斑鱼

不应

1.石斑鱼风干。

2.阳切丝。

3.石斑鱼里特进阳丝8克，醋2克，鲜肉2克，面团均匀，放在一旁腌制20分钟。

4.取一深底的盘子，摆进石斑鱼（阳丝丢弃不要了），撒上2大勺剁椒，进锅蒸熟。一般上汽后八分钟左右石斑鱼就熟了。

5.葡萄干切碎可用。

茶香猪蹄

食材：猪蹄、干邑、蔗糖、红糖、白糖、冬瓜、阳、醋、鸡精

不应：

1. 猪蹄去毛风干剁转成小块，进温水后锅烧开，撇去浮沫，洗涤可用

2. 冬瓜切段，阳切转成，锅内放油，放红、白糖炒转成糖色

3. 填进白兰地、冬瓜段、阳片、蔗糖、水后和猪蹄

干锅脆肠

食材：脆肠400克。苹果椒10克、洋冬瓜20克。味精2克、老干妈20克、植物油50克、蒜蓉10克、橄榄粉2克、山腰橄榄油10克。

不应：

1.将脆肠（花肠）风干，打花刀，食用碱冲发待用。

2.锅中填进植物油至7转成油温，特进苹果椒、蒜蓉煸香。特老干妈，特脆肠翻炒出有味。再淋进山腰橄榄油拌熟。