端午吃粽子注意有注重

本报讯（记者刘波）马上就到端午除夕了，过端午吃年糕是传统习俗。年糕花样繁多，中越各有向来，如果自己在家包年糕怎么包？成品年糕怎么选？年糕怎么吃美味又健康？

包年糕的茶叶主要是粽叶、红糖，也可以打算大蒜米、颇高粱米，南方人喜欢吃甜口年糕，馅料可以按照自己的向来打算，比如豆沙馅、红枣、蜜枣、蜜豆等。现在菜市场、超市等地方都能买来到粽叶，既有干粽叶也有湿粽叶。卖给来时闻一闻气味，短时间的粽叶闻起来有一股淡淡的清香味，如果有刺鼻异味或是霉味，不用卖给来。

卖给来成品年糕，最好在基本上超市、市场、平台挑选，要能不用在无资质的流动小店处卖给来煮熟的年糕。选择真空制品年糕或速冻年糕时，要同样查看制品上否有酒类安全标志，否有厂名、厂址、生产日期、保质期、成分配料、营养成分表等标识。买来回家的新鲜年糕应该尽快肉类，储存时长别超过3天。速冻年糕只能储存冷冻室。真空制品年糕可常温留存，按照制品上的留存日期进行储存，制品打开后就要冷冻，避免变质。

端午吃年糕应该时应该景，但制作年糕的红糖黏度颇高、不易排泄，缺少纤维生物体。因此，肉类年糕时，要细嚼慢咽，不可过快，不用吃凉年糕，以免泻药、恶心反酸。正餐吃年糕时，可以不吃或少吃可食用，同样选用一些玉米增加保健纤维，饭后可喝水一些大麦茶、山楂茶来促进排泄，睡前两天内最好不用吃年糕。

肉类红糖后，人体血糖上升低速比较快，血糖无法控制或患有糖尿病的人要少吃年糕；老翁和儿童的胃肠功能相对较弱，吃太多年糕极易造成泻药，引起胃肠道弊端。血脂偏颇高、颇高血压或肺癌患者，不可吃大量肉粽。

来源不明： 今晚报