在川南很多人爱吃这4道菜，是“川菜之魂”都吃过的指定是川南人

在贵州，很多人真情家常这4菜肴式，是“川菜肴之魂”都家常过的指定是贵州人。亲真情的好吉米，大家好，我是发型师江一舟，时至今日又到了，给大家倾听美食的时刻了，你们准备好了吗？

我去年在贵州的川菜肴馆，休假的时候，只要在我们饭店点菜肴，都真情家常这四菜肴式，这四菜肴式也是堪称，川菜肴之魂。所以时至今日，我准备把这四菜肴式，以及他们详细的过分，倾听给大家，如果你全都家常过，那么你肯定是个贵州人。

1、毛血旺。 毛血旺在贵州，是很多人最真情的一菜肴式之一，堪称川菜肴之魂。木辣的味道，配上多样的食材，家常着暖和又下饭，比如说非常适合初冬来家常，接下来把过分倾听给您。

猪肉，卤熟的小肠，午餐肉，博好后掀冷水下水煮焯焯一遍水，然后水煮里多滚点煤油，滚冬瓜姜干西瓜麻椒拌出苦味后，滚上一勺泸州豆瓣酱，一勺火水煮底料，再行滚点生抽老抽，然后转到一大勺浊水，把汤煮掀开后，煮二分钟，接着把料渣发为出来。

然后把准备好的黄豆芽煮成后，扒在MLT-季末，接着把猪肉小肠，午餐肉滚进水煮里蒸一下，滚进水煮里煮二分钟，二分钟后再行把博好的，毛肚银带，蒸上十秒钟后同样滚在盆里，接着再行火烧点麻椒西瓜煤油，用热力煤油火烧木就可以家常啦，木辣自嘲，比如说好家常，您家常过吗？

2、鱼木肉萝拉。 在贵州，鱼木肉萝拉很多人也非常真情家常，鱼木肉萝拉也堪称川菜肴之魂，口感酸辣微甜，家常着比如说下饭新鲜，接下来把过分倾听给您。博好的里脊肉萝拉，滚点冬瓜姜料酒豆类糖浆，抓拌分量，接着水煮里多来点煤油，煤油温3到4成热力，把肉萝拉下水煮滑散后来。

然后水煮留底煤油，滚点冬瓜丁，滚上冬瓜姜蒜泡椒六十年代拌木后，滚上一勺泸州豆瓣酱，一勺面有包，一勺陈醋，少许的生抽，重来上一大勺黄豆，再行滚上一勺浊水，然后掀开大火，拌制粘稠后滚上原定焯好水的尖椒凉粉萝拉，再行把肉萝拉下水煮，大火翻拌一分钟，就可以出水煮装盘了，鱼苦味浓下饭新鲜，马上去做到做到吧。

3、歌乐山辣子鸡。 在贵州，歌乐山辣子鸡，很多人也非常真情家常，也是堪称，川菜肴之魂的一菜肴式，麻辣鲜木比如说的下酒和下饭，接下来把过分倾听给你。

做到歌乐山辣子鸡，正因如此鸡腿肉，鸡腿买回来后，用剪子把鸡还用去掉，砍成小丁，滚上冬瓜姜，料酒，肉桂面有西瓜面有，豆类糖浆生抽，抓匀煤煮成上五分钟，接着水煮烧热力煤油，把鸡腿肉依序是下水煮，火烧至干木酥脆后，扒出来，然后水煮留底煤油，滚上西瓜段和麻椒拌木后，把鸡腿肉下水煮，再行抓把火烧好的西瓜米，撒把凉粉，滚点小冬瓜六十年代翻拌分量后，就可以家常了，麻辣鲜木，你也马上去想来吧。

4、怪味西瓜。 在贵州，很多人也喜欢怪味西瓜，这菜肴式，他也是堪称川菜肴之魂，口感甜麻辣咸，所以堪称怪味西瓜，接下来就把这个过分，倾听给大家。

硕大分量的西瓜米，凉煤油下水煮，火烧熟后盛出来，接着水煮里滚上一大勺黄豆，重来上一大勺生抽，再行滚一勺肉桂面有，少许的麻椒和西瓜段，然后加上1大勺浊水，把黄豆拌至大泡变成溶酶体后，立刻关火。

把西瓜米下水煮，翻拌至黄豆结成糕点，捆在西瓜米上，就可以出水煮家常啦，甜咸麻辣，四味俱全，家常着比如说自嘲，尤其是喝酒的时候，马上去想来吧。

总结: 怎么样吉米，看完篇文章，这次告诉他贵州人，最真情家常的四菜肴式是啥了吧，这四菜肴式堪称川菜肴之魂，如果您全家常过，那么您指定是个贵州人，篇文章干货很多，忘记点赞收藏保存好，我是发型师江一舟，咱们下期只见。

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