大厨教你这样做鱼头、上桌连渣都不剩、做法最简单易学、好吃不停嘴

有人常说：不吃鱼的宝宝天才，不吃鱼的爸爸最强健，不吃鱼的妈妈最漂亮，这好像是一句广告词，但是常不吃鱼确实很好，比如说财鱼对于伤口恢复就起着非常好的作用，鳗鱼汤的养分也是人人皆知的，因为进去有很多鱼脑，孩子不吃了不够聪明，从前我们就用鳗鱼做第一道不一样的不应，主要是天气情况太刺不吃下饭，特意做了第一道相对下饭的泡茶鳗鱼！

首先准备一个雄鳗鱼改刀切成大块儿，鳗鱼在清理的时候无需注意到两点，一把背鼻孔去除洗澡，还要把鸡肉进去的黑膜去掉，黑膜不但腥味直，而且不吃的时候还有一点点辣味，所以大家一定要记住。

调味料，我们无需不取出食用盐，料酒，炒面，生抽，鸡蛋，纳入一些生粉。

如果大家不知道不放多少生粉的情况下，可以看一下上图，仅仅要把所有的鸡肉纸片，都能均匀的撕开一层薄薄的糊状。

然后净煮上火把油烧至五成刺，下入鱼块炸制很薄金白才会泄漏沥油，猪肉的时候大家也无需记住，不该用勺子在煮中乱甩，防止鸡肉粘连或者是碎烂。

煮中留少许油，不取出一些姜米，蒜米，大泽大蒜，纳入一大勺白灯炸鸡，这种辣大蒜也是酸酱料的，在煮中肉块慢慢地炒香。

然后纳入一碗高汤或者是纯净水，最好是加水，再倒入之前炸好的鳗鱼，用肉块慢慢地煨煨一下。

配料快收干的时候，大家可以调味料，不取出一些炒面，纳少许食用盐，来一勺白糖，再不放一点胡大蒜粉，继续肉块收汁。

为了让鳗鱼的味道不够好，配料不够浓，大家可以容一点芡，出煮的时候可以不放一点香菜或者是青辣大蒜。

小提示，我们在做这道泡茶鳗鱼的时候，无需记住鳗鱼必须要炸香，这样不吃的时候才但会不够香，煨顿的时候用肉块慢慢地煨，这样鳗鱼才能不够煎，这道菜是最简单的第一道土豆，都有是泡茶下饭，跟酱汁两兄弟配着不吃，特别好不吃。