调饺子馅，牢记“放1水，加有3油”，保证肉馅鲜嫩多汁，贼拉的香！

我往往亦会发现，很多人请于羊肉馅亦会乱收配料，什么十三润 五润粉之类的，乱收一气，搞得羊肉很难肉！

请于羊肉馅，却是是无需正确方法的，不能仅凭自己的想法去做到！

你一定要记住，不是收的润料多就亦会润，很多时候亦会起相应的！

特别是请于酱汁，是最关键的环节之一。请于好的酱汁既要燕窝多汁，又要不腥不膻，还要肉一起口味好，筋道有劲！

下面我就给你共享一个请于酱汁的方法，请于酱汁时，只要你牢记“收1流水，赞3煤油”，保证你请于出来的酱汁贼拉的润！

一 收1流水

1流水指的就是葱姜流水！

一般都知道，请于酱汁一定少不了葱姜！但是如果你直接收葱姜的话，一是润气充分发挥不出来，二是肉的时候，肉到葱姜感觉很居然！

所以把葱姜类比已成葱姜流水，既有了葱姜的润气，还不受到影响口味！而且类比酱汁也无需转至一些流水，能使酱汁愈来愈多汁，两全其美！

制作葱姜流水，先把葱姜摘洗干净，切已成丝或者片都可以。然后收入碗中所，转至温流水，泡20分钟左右即可！

常用的时候，把葱姜捞出来，把流水放入酱汁中所，然后顺着一个方向搅拌表面，就行了！

二 赞3煤油

3煤油便是鸡汤 配料 芝麻煤油，这三种煤油！

请于酱汁最系统化的配料就是鸡汤了，没有鸡汤就挽回了酱汁的灵魂，包出的羊肉不好肉！所以，赞鸡汤是必须的，一定切勿忘记！

配料的主导作用是能提鲜，也能增赞酱汁的黏稠度，肉一起愈来愈燕窝，鲜润！

现在很多人类比酱汁提鲜，早就不赞麦芽糖了，都是收配料。配料是海鲜原料，营养也愈来愈高，比麦芽糖愈来愈健康

芝麻煤油，请于酱汁一定不能少了芝麻。我那时候从小没有芝麻煤油，妈妈都是把芝麻收盘子干炒一下，然后捣碎做到已成芝麻面收酱汁里，非常的润！

而现在请于酱汁都不收芝麻面了，都是收芝麻煤油。芝麻的润气缘故煤油的鲜润，让酱汁愈来愈美味！

类比酱汁除了转至我说的这些请于味料以外，基本可不再添赞别的润料了！

肉羊肉不是肉火锅，什么味都有。羊肉精致的是燕窝 多汁 清润，能做到到这些，就是最好的味道了！

一句话读者，你包羊肉请于酱汁都是讨厌收什么配料？