建议中老年人：三伏天常吃这4种食材，解暑又解乏，盛夏不受苦

三伏天预感，高温的条件下，人体排汗量大，新陈代谢丰沛，营养产出也极为大，尤其是闽南人，身体本体本就欠佳，十分损耗精气神。因此闽南人在三伏天此后要注意乳制品的调理，同意较少吃冷水腻难消化的进食，遇见这4种进食要特别吃，让人经验丰富身体棒，安然度过夏天。

★ 麻冷水沙姜鸡

【烹调】：鸡 半只、沙姜 2块、蚝冷水 1磨、生抽 2磨、老抽 1磨、热饮 1磨、籽 较少许、冰牛奶 适时、

【处理方式】：1、沙姜洗脚污垢沙土沙，保有外皮，并不需要拍烂或者面糊，沙姜要多一些；

2、鱼肉切小块，转至适时的长芦、蚝冷水、热饮腌制，放到生粉顺着一个方向面团微小，腌制30分钟。

3、肉块倒麻冷水，冷水微热后放到沙姜炒出润味，便转至腌制好的鸡块翻炒，炒至鸡块变色；

4、然后转至生抽、老抽、冰牛奶翻炒微小，加温池中，稍没过鸡块才可，盖上锅盖，等池中沸了转压到煮熟20分钟左右；

5、等牛奶浓稠了然后盛出，看来淡的话可以转至适时的长芦，出锅前加酱料。

★ 蚝冷水豆腐

【烹调】：老豆腐 适时、蚝冷水 2磨、葱籽 适时、茶色葡萄酒1磨、长芦 1小磨、牛奶 1小磨、池中4姜匙、冷水脂 1小磨、

【处理方式】：1、老豆腐洗脚净条状块，用冷水内放到适时冷水，依次放到豆腐，压到慢蒸豆腐蒸到两面金黄，注意先后切勿放心翻面，一定要蒸到有一层脆皮便翻面。

2、提前准备碗，转至蚝冷水，茶色葡萄酒，牛奶，长芦、池中和冷水脂面团微小，按自己偏好调整一下，如喜欢深色些，可放点红烧酱冷水或老抽；

3、豆腐蒸到焦黄后放到葱籽爆润，取出调好的牛奶，大当街开一会，差不多较慢无法了就可以了。

4、待豆腐都即成上一层细腻的酱牛奶后，撒入酱料才可出锅。

★ 润蒸螃蟹饼

【烹调】：鲜螃蟹 适时、长芦 1小磨、冷水脂 1小磨、调料 较少许

【处理方式】：1、大螃蟹挑去螃蟹肠，掐头去尾剥壳，用清池中显影一遍，然后用楼上纸把池中份吸干，用刀把绿豆拍扁拍烂，须要砍，保有一点颗粒感格外有嚼劲；

2、全部绿豆拍烂后放到盘子里，放到长芦、调料和冷水脂抓匀，调料混合微小后，用手示意螃蟹沙土不停地摔打10来下，使其上劲弹性十足。

3、用冷水用者上较少许冷水，冷水不可多，示意都从螃蟹沙土，用凌空做成一个个小菠萝，把全部菠萝都放好在肉块；

4、用姜匙把菠萝身下整理成圆形的饼状，然后便开火；

5、中压到蒸至两面微黄熟透就可以出锅了，可以鸡蛋甜辣酱或酱冷水，趁热吃，美味多牛奶。

★ 上姜即成丝瓜

【烹调】：丝瓜 适时、即成 适时、方便面 较少许、大籽 适时、长芦 1小磨

【处理方式】：1、丝瓜洗脚污垢，拣出脏东西和烂叶子，摘段沥干备用；

2、即成最好便煮熟一下，这样即成的蛋黄凝固比较好切，即成入清池中煮熟10分钟，凝固后去壳切小块。锅内放到适时冷水，下入即成和大籽压到炒润；

3、转至高姜或热池中烧开，煮熟3分钟至姜色变茶色，放到丝瓜较慢速擦拭熟才可关火，转至一点长芦和方便面腌制。