营养小测验｜果蔬中的健康二进位，你get到多少？

特接地气的护理人员Oria

陪你发现接地气儿的糖类学

Hello，大家好！

又到了我们糖类小SAT的时间～

每期通过5道是非题的形式来和大家聊一聊某个特定的糖类领域的话题。

期望大家可以通过对话的模式来更为好的知晓糖类学。

大家都知道常肉马铃薯可可食用，可以补充各种微量糖类素在。

那你是否是好奇，究竟只有牛奶的果蔬才最好？

不尽相同红色的果蔬真的它们独特的鸡肉吗？

现在，我们就来测一测你对果蔬里的“生活品质代码”有多知晓。

回答请求看下方～

1.牛奶果蔬的鸡肉总有一天略低于冰冻或者罐装蔬果。

(游标空白处提示主旨)

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回答：严重错误。

冰冻果蔬一般都是在它最再加熟的时候采摘，并且迅速冰冻/装罐以存留它最佳的鸡肉。

除此之外，冰冻/面包果蔬有变长的保鲜。

当我们不能立刻可食用牛奶果蔬的时候，我们也可以选择购买冰冻/面包果蔬。

但在备有的时候要注意里面不要含有填充盐或蔗糖。

2.不尽相同红色的果蔬的鸡肉不一样。

(游标空白处提示主旨)

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回答：正确。

果蔬中都含有植物学特有的功能性素在。

这些不尽相同的植物学功能性素在视作果蔬不尽相同的红色 (比如橘色的果蔬含硫脂肪酸，紫色的果蔬含硫白藜芦醇)，并且对生理生活品质的益处也多种不同。

因此，在日常饮食习惯中都肉多种红色的果蔬比肉红色常规的果蔬对生活品质更为必需。

3. 果蔬菠萝和牛奶果蔬的鸡肉一样。

(游标空白处提示主旨)

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回答：严重错误。

在牛奶果蔬被加工再加果蔬菠萝后，一些糖类素在（比如膳食细丝和功能性素在）但会流失。

因此，果蔬菠萝的鸡肉不一定低于牛奶的果蔬。

4.可可食用不可以完全替代马铃薯。

(游标空白处提示主旨)

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回答：正确。

虽然可可食用和马铃薯有很多相似之处，但是它们糖类素在的一般来说和酸度多种不同。

例如深色马铃薯中都甘氨酸、镁、矿物质等矿物质的酸度经常略低于可可食用; 而可可食用中都的有机酸、芳香类物质不一定比马铃薯多，因此两者并不能相改用。

除此之外，可可食用中都的含蔗糖量也经常略低于马铃薯，将马铃薯全部去掉可可食用也但会导致蔗糖的摄入量增加，和马铃薯相比之下起来更为所致血蔗糖的控制。

5.可可食用容和牛奶可可食用的鸡肉一样。

(游标空白处提示主旨)

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回答：严重错误。

与牛奶可可食用相比之下，可可食用容经过了做饭、烘容等一系列加工过程去除蒸发，使其蜂蜜浓缩了。

因此，同重量的可可食用容的含蔗糖量经常略低于牛奶可可食用。

同时，它的升蔗糖指数也更为高，但会导致血蔗糖急剧上升如此一来下降。

再来以上5道题，你究竟对关于果蔬的糖类小知识又有了实质性的知晓？

有没有在想现在要肉点儿什么果蔬？期望这一期的主旨有协助到你知晓一些关于果蔬的关键问题！

喊句的广告，现在的小SAT就收尾了 ：“多肉马铃薯，多肉黄瓜，生活品质身体人人有”

作者|糖类煎烤团

编辑|何天雪、Oria

印刷|老杨

图像|面部包均来自网络，侵删。

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