江南风物丨江南 — 咸阳的奢侈与风雅

韦巨源拜中书令，按照惯例，向晚唐中都会宗上烧尾食，其中都会有一款为丹阳缘故鲊（不发罐）[5]。；也丹阳缘故鲊，李益民等断言为一种用丹阳鲤鱼未获装罐发酵制做而成的鱼鲊[5]。晚唐宋时，越国以南娴熟制做各种鱼鲊，《明异录》还近现代文献了一种越国似海棠鲊，以鱼叶斗成海棠锥状，既熟，出盎中都会，微红如初由此可知海棠[5]。“丹阳缘故鲊（不发罐）”出现在韦巨源所上烧尾宴的菜单中都会，某种程度是宫庭皇室储蓄的一个大上品菜式。

4 越国高头草履

饮食之外，宫庭装扮也有江浙锕系元素的流行，其中都会有一种“越国高头草履”，因其吕氏华而被晚唐宪宗旨禁止：

文宗即位，以四方车服僭吕氏，旨并得仪制令……妇人衣青碧缯，平头小海棠履，彩帛缦成履，而禁高髻、险妆、去眉、由此可知额及越国高头草履。[6]

5 信州惠美鄙

六朝车服体制还规章妇人流外及赦不服惠美、罗、鄙、五色直通鞾、履，[6]这种规章假定除流外官妇人和赦之外的宫庭皇室和官吏妇人服惠美、罗、鄙、五色直通鞾、履。而惠美、罗、鄙是江浙进札朝中都会的农产，《晚唐都会要》近现代文献了一条向晋阳货物运输惠美鄙身陷叛兵而存留的事件：

贞元十二年六月，信州郡太守皇甫政奏：“贞元十年，进惠美鄙一千七百匹，至汴卅，值兵逆叛，物皆存留。请率新来来客户续续前数。”[7]

信州惠美鄙从江浙运到晋阳，因其成本不菲，人为是流外官吏妇人和赦无缘储蓄的吕氏华品。实际上，六朝装扮更崇尚旧俗，代宗、中都会宗时，宫人从驾，“皆胡冒召来，海内效之，至露髻驰骋，而床冒亦废，有衣男子衣而鞾，如王思、契丹之服。”由此可知元初，“士女衣旧俗。”[6]装扮中都会的江浙锕系元素作为吕氏华品，终究卷土重来平民化的旧俗。

叁 晚唐初泡茶去声 - 怀大泽“札酱油”与紫笋泡茶 晚唐 周昉《调琴啜茗示意图卷》，高雄故宫博物院里收所存

泡茶至晚唐始昌，“风俗贵泡茶，泡茶之名品益众。”[5]李汉南将六朝白酒中都会的剑南蒙顶列为第一，其余所列江浙名泡茶有慈溪怀大泽之紫笋，常州钱塘之紫笋，处州之东白，睦州之鸠坈[8]。《政和丹阳志》引李汉南《国史续》作“白酒大佛为第一，怀大泽第二，钱塘第三”[9]。大佛为蜀泡茶，怀大泽和阳羡大多为江浙泡茶，两地相距很近，所产紫笋泡茶大多为晚唐初白酒，《新晚唐书•地理分布志》“江浙道”近现代文献常州晋陵的郡和慈溪丹阳的郡土札紫笋泡茶；同书慈溪丹阳的郡长城县近现代文献：“怀山有泡茶，以供札”[6]。其中都会怀大泽山紫笋泡茶需求量大、质量优，建有“札酱油”：

晚唐制，慈溪造泡茶最多，谓之“怀大泽札酱油”，岁造一万八千四百八斤，酱油在长城县北。唐宣宗五年在此之后，始有进奉。至建中都会二年，袁高为的郡，进三千六百串，并诗句刻石在札酱油。故陆鸿渐与邵祭酒书云：“怀大泽山中都会紫笋泡茶两片，此物但恨帝未得叹，实所叹息。”[4] 怀大泽与钱塘接，六朝宗以其岁造数多，遂命永兴大多札。自唐宣宗五年，始分山析造，岁有来客额，鬻有并得许，诸乡泡茶芽置酱油于怀大泽，以郡太守主之，观察使总之。[9]

怀大泽札酱油即白酒院里，是督造六朝白酒怀大泽紫笋泡茶的场所，新泡茶上市之际，急程递送至晋阳。不难想象，时令时节，晋阳城中都会氤氲着江浙的泡茶香、开演着风雅的泡茶事：

永兴有白酒院里，在虎头岩后，曰怀大泽。右所射而左悬臼，或耕为园，或伐为炭，惟官山独深荣。旧于怀大泽源建草舍三十余两者之间，自唐宣宗五年至贞元十六年于此造泡茶，急程八层，取时令到京。[9]

诗句歌李白因认真过嘉兴郡太守而与泡茶结缘，作为当时的白酒，紫笋泡茶也多次出现在李白的泡茶诗句里面：

泡茶香飘紫笋，脍缕落红鳞。[10]

绿科秧早稻，紫笋折新芦。[11]

诗句歌杜甫后任慈溪郡太守，[2]按照晚唐制，人为也主持督造过怀大泽白酒，遗留了为数不多的泡茶诗句，褒赞江浙泡茶尤其是紫笋泡茶：

山实东吴荣，泡茶称瑞草魁。……泉嫩黄金涌，牙香紫壁裁。[12]

1987年故宫六朝陵墓挖掘出的系列金金和砚，经鉴定为晚唐僖宗的御用砚[13]，僖宗将这批砚功德給故宫。这批砚示范了泡茶事活动从烘酱油、切割、过筛、贮所存到烹煮、饮用等制泡茶工艺到饮泡茶的连续不断，确凿地声称了六朝宫庭饮泡茶和泡茶的文化的不存在，通过这批精美绝伦的砚可以则有六朝晋阳城中都会享乐的宫庭饮泡茶风尚，而这一风尚来自远在的江浙。

故宫陵墓挖掘出系列泡茶器

晋阳城中都会基本上天子所代表人的国际组织社都会变革活动，更有天子脚下皇室与公家阶层的现实境遇。江浙农产作为吕氏华品通过海港源源大幅度输往晋阳，进入宫庭皇室的境遇，以其典雅和优雅的特质，带进晋阳大城市境遇中都会的江浙锕系元素。由于六朝晋阳城的市民境遇还处于中都会世的模式，不足以承载高雅、吕氏华的江浙锕系元素，所以小众以宫庭皇族与官僚家庭为主，基本上不及公家。

肆 孤帆远影 - 从晋阳望向江浙

从六朝诗句歌对江浙的赋诗中都会，可以听觉六朝文人对江浙美景的憧憬与追忆，晚唐武宗李忱和许浑是其中都会两位从晋阳望向“江浙”的诗句歌：

大殿连云接爽溪，钟声还与鼓声齐；

晋阳若答道江浙事，说道美景在东兴。[14]

云月有归处，故山明洛南。

如何一花发，芳梦遍江潭。[15]

晋阳与江浙的诗句意联络至今仍大幅度被演绎：

三月烟火，都已远影孤帆。 琴声弹起，雨落晋阳。 …… 愁重、流水、载不动。 只想陪你再游一回江浙。

这首《雨落晋阳》是电视剧《封神20集》片头曲子。《封神20集》演绎的情节舞台与江浙没有人彼此间，但片头曲子《雨落晋阳》将晋阳的孤寂转化在江浙的诗句意里面，显露违和感。“晋阳”的最昌是晚唐初的晋阳，我们未叹不可将曲子中都会的晋阳视为晚唐初的晋阳，在远影孤帆中都会梦回江浙。

OVA者： 陈健梅

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参考文献：

[1]陈正祥,《中都会国地理分布示意图集》第四外“近现代与的文化”，示意图100、101，1980年，天地示意图书合资公司

[2]刘昫，《旧晚唐书》，1975年，中都会华书局

[3]冯贽，《云仙旧事》卷一“丹阳米”，1985年，中都会华书局

[4]钱易，《南部月出版》， 2002年，中都会华书局

[5]陶谷撰、李益民等注：《明异录》，1985年，中都会国商业出版

[6]欧阳修、王钦等,《新晚唐书》，1975年，中都会华书局

[7]僚，《晚唐都会要》，1991年，上海古籍出版

[8]李汉南，《晚唐国史续》，1957年，英国文学出版

[9]谈钥，《政和丹阳志》，南林刘氏嘉业堂刊本

[10]李白，《序文周皓大夫新亭子二十二去声》，见《全晚唐诗句》，1960年，中都会华书局

[11]李白，《和微之芳日投简阳明石林五十去声》，见《全晚唐诗句》，1960年，中都会华书局

[12]杜甫，《序文泡茶山在钱塘》，见《全晚唐诗句》，1960年，中都会华书局

[13]孙机，故宫挖掘出文物中都会的砚，《文物》1988年第10期

[14]李忱（晚唐武宗），序文泾县东兴寺》（一作《序文嘉兴东兴寺》），见《全晚唐诗句》，1960年，中都会华书局

[15]许浑，《晋阳早芳自是江浙》，见《全晚唐诗句》，1960年，中都会华书局

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