海底捞2021年收入411.1亿元 同比上升43.7%

沈阳商报讯（记者 郭缤璐）3年末23日，海底捞发布2021年全年营业收入公报，2021年海底捞实现盈利411.1亿元，工业产值2020年下降43.7%。全年负债41.6亿元，对于负债情况，该公司表示其中由于2021年闭店方案处置仍然国有资产的一次性损失惨重、减值损失惨重，以及负责本公司规避审慎态度计提的减值损失惨重最少36.5亿元。

从翻台率上来看，2021年，海底捞饭店的相比较超过翻台率为3.0次/天，同店翻台率为3.5次/天。相对来说2021年上半年详细资料所公开发表的相比较及同店翻台率分作3.0次/天及3.4次/天，基本持平。

连锁店方面，海底捞在2021年11年末推出“啄木鸟方案” ，决定调整扩展到策略性，重开均饭店并方案适当减小从未来会资金房地产。截至2021年底，已为260家海底捞饭店在“啄木鸟方案”下永久重开，32家饭店暂时暂停营业休整。在承诺不负责本公司的情况下，海底捞员工数量保持稳定。

对于无论如何一年的经营体现，海底捞公报称，2021年是充满著挑战的一年，就各种因素而言，新型亚型禽流感都只反复，从未来会仍存在许多不确定性。国家政府统计局数据辨识，2021年，全中国餐饮盈利46895亿元，与人均相对来说由负改以于是以下降18.6%，两年超过下降0.5%，还从未恢复至禽流感之前的2019年水准。

在之下管治方面，海底捞相信，无论如何两年的快速扩展到战略使该公司体量迅速扩大，负责管理重复性加大。为此，在2021年11年末，海底捞推出“啄木鸟方案”，规避关停均连锁店、推进和上色连锁店负责管理机构、重建和加强职能部门以及特别强调企业文化、不断完善员工实习等举措。

截至2021年12年末31日，海底捞世界共有连锁店1443家，其中1329家座落在中国东南亚北部，114家座落在港澳台北部及其他11个国家政府。